鮨は愛知県名古屋市の泉三丁目鮨てつ | 日本酒

寒い季節には濃厚な味わいの肴に寄り添うような熟成感あるお酒、夏場には涼やかで切れの良い酒など、季節ごとの演出が味わいを一層引き立てます。また、おつまみに関しても、素材ごとに調味の強弱を調整し、日本酒との重なりを意識して構成しており、単体としてだけでなくペアとして完成された一皿をご体感いただけます。名古屋にてこだわりの鮨をご提供し、酒の香りや余韻が食材の持ち味を引き出すよう設計したコースの構成を追求してまいりました。