日本酒

季節の鮮魚やおつまみとの相性も抜群

その日ご用意しているお料理とのバランスを考え、ペアリングとして最適な日本酒をセレクトしてご提供しております。旬の鮮魚が持つ脂の質や身の締まりに合わせて旨味や酸味のある酒を選び抜くことで、一体感のある味わいを目指しております。名古屋にて、季節の味覚と調和したお酒を味わう贅沢なひとときをご提供いたします。

名古屋にて豊富な日本酒をご用意

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寒い季節には濃厚な味わいの肴に寄り添うような熟成感あるお酒、夏場には涼やかで切れの良い酒など、季節ごとの演出が味わいを一層引き立てます。また、おつまみに関しても、素材ごとに調味の強弱を調整し、日本酒との重なりを意識して構成しており、単体としてだけでなくペアとして完成された一皿をご体感いただけます。名古屋にてこだわりの鮨をご提供し、酒の香りや余韻が食材の持ち味を引き出すよう設計したコースの構成を追求してまいりました。
名古屋にて豊富な日本酒をご用意